Аргінін

Аргінін (2-аміно-5-гуанідінпентановая кислота) – аліфатична основна α-амінокислота. Оптично активна, існує у вигляді L- і D- ізомерів. L-Аргінін входить до складу пептидів і білків, особливо високий вміст аргініну в основних білках – гістонів і протаминах (до 85%). Нове дослідження дозволяє припустити, що надмірне споживання аргініну імунними клітинами, які зазвичай захищають мозок, є причиною виникнення хвороби Альцгеймера.