Рицинова олія (oleum ricini)

Рицинова олія (касторова олія, розм. касторове масло, касторка) — олія, яку отримують з рицини (Ricinus communis).

Молекулярна формула: C3H5(C18H33O3)3. Це безбарвна або блідо-жовта рідина зі слабким запахом або без запаху. Температура кипіння 313 °C, її густина складає 961 кг/м3. Касторова олія приблизно на 90 % складається з ацилгліцеролу рицинолевої кислоти. До її складу також входять гліцериди олеїнової і лінолевої кислот.