Глікозиди

Глікозиди – природні органічні речовини, сполуки складної будови, дуже поширені в рослинному світі; з погляду хімії – продукти конденсації циклічних форм вуглеводів (моно- або олігосахаридів) та компонента невуглеводної природи (аглікону), яким можуть бути стероїди, феноли або алкалоїди. За хімічними характеристиками подібні до гарбників.